Descrição
This research aims to describe and analyze a restricted sample of lexical units of fish cuisine in the state of Pará, in order to emphasize the Phraseological Units which have the name “caldeirada” at their base. The choice of the semantic field of the Fish cuisine is motivated by the intense presence of fish in the Pará’s diet, which implies the relevance of this sampling and which is covered by the contribution made to phraseological investigations in the Northern region, especially in relation to fixed and semi-fixed expressions of Portuguese in the domain of culinary culture. The theoretical contribution is supported by scholars of Phraseology, such as: Bally (1951 [1909]); Mejri (1997; 2012; 2018); Mel’Cuk (1995; 2006); Plantin (2014), among others. Regarding the methodological apparatus, it is a descriptive type of research with a qualitative-quantitative approach. As results, a prevailing morphosyntactic pattern and structures semi-fixed with different levels of transparency and semantic opacity.||Esta pesquisa objetiva descrever e analisar uma amostra restrita das unidades lexicais da culinária do pescado no estado do Pará, de modo a enfatizar as Unidades Fraseológicas que tenham em sua base a denominação caldeirada. A escolha do campo semântico da culinária de pescado é motivada pela intensa presença de peixes na alimentação paraense, o que implica na relevância desta amostragem e que está alçada na contribuição dada às investigações fraseológicas na região Norte, sobretudo, em relação às expressões fixas e semifixas do Português no domínio da cultura culinária. O aporte teórico é sustentado pelos estudiosos da Fraseologia, tais como: Bally (1951 [1909]); Mejri (1997; 2012; 2018); Mel’Cuk (1995; 2007); Plantin (2014), dentre outros. Em se tratando dos aparatos metodológicos, trata-se de uma pesquisa do tipo descritiva com abordagem quali-quantitativa. Como resultados, constatou-se um padrão morfossintático prevalecente e estruturas semi-fixas com distintos níveis de transparência e opacidade semântica.
